＜阿國蝦仁焿＞
開店：15年
地址：台北縣永和市永平路147號
營業時間：16:00-00:30
樂華夜市中，已有十五年歷史的阿國蝦仁羹，一到傍晚或假日，不管是內用或外帶，店裡總是可見來往不絕的人潮。阿國蝦仁羹的老闆「阿國」，自年輕接觸餐飲業一直到現在，已有二十多個年頭，他表示當初台灣小吃常見的只有「肉羹」，以海鮮 花枝、蝦仁為食材的羹湯因為原物料價高，比較不盛行。而希望作出特色來的阿國以海鮮為食材，以「蝦仁羹」、「花枝羹」為主打，不但慎選食材品質，且謹慎處 理食材衛生，漸漸奠定顧客支持度、打出一定的知名度。
阿國蝦仁焿，與眾不同的是，廠商一大早送鮮蝦來後，一隻隻將沙筋挑掉，再裹上魚漿、 胡蘿蔔素調色、調味、水燙等步驟作成，相當費時費力，不過這樣的烹調過程，讓蝦肉品質穩定，有嚼勁彈性、口感十足。花枝的處理也是非常費工，阿國講求真材實料才留得住顧客的心，除了羹湯出名以外，還有乾麵及炒米粉也是榜上有名呢！
早期阿國的招牌外觀
現今阿國的招牌外觀
阿國忙碌的製作過程
阿國的價格牌
阿國排面：蝦仁、花枝、肚魠魚
綜合焿，因為食材新鮮，且又不加味精，客人吃好道相報後，逐漸打響名號，後來大家都習慣點綜合焿，因為一碗綜合焿可以一次吃到三種食材各二塊。
蝦仁羮，在廠商一大早送鮮蝦來後，要一隻隻將沙筋挑掉、再裹上魚漿、胡蘿蔔素調色、調味，水燙等步驟作成，相當費時費力，不過這樣的烹調過程，讓蝦肉品質 穩定，有嚼勁彈性、口感十足。
花枝羮，皆使用花枝的肉心，使用燙過花枝後的高湯，加上柴魚精一同熬煮，過程中不添加任何味精，顧客可以直接喝到屬於海鮮本身的甜度、鮮度。花枝大塊又有嚼勁，相當美味。
肚魠魚羮，肚魠魚去除骨頭，先醃製過再裹粉，魚肉大塊甜美，喜愛吃辣的朋友，還可以添加一些店家特製的辣椒油，專門搭配羹湯使用，香辣、風味十足。
阿國除了有名的羹湯之外，還有乾麵與炒米粉可以作搭配食用。炒米粉不是使用一般的肉燥調味，而是更香的油蔥，吃起來的味道也很特別。搭配羹湯一起食用，不 但有飽足感、更可以以低價格，吃到豐富的美味餐飲。
心得感情
其實吃完後還是有些稍稍不滿足~
因為說實在的份量真的不夠多~
但是~好吃的東西難免就會這樣~
放眼望去四周坐的客人~
每個人桌上滿滿的都是~
不過能吃到那麼好吃的東西~
真的也很值得~
真的要推薦大家~
有空一定要來樂華夜市~
品嚐這道地的小吃^^
因為用料真的很扎實~
不像是一般用很多澱粉下去填充的假羹~
阿國的蝦仁羹可以吃到一整尾的蝦子~
土魠魚也可以吃到魚肉唷~
肉羹也是相當結實~不會有粉味
吃完之後讓人相當滿足阿^^
